Uma das mais antigas lanchonetes de Brusque, Cako Lanches completa 50 anos 1p6k4n

Lanchonete marcou gerações de brusquenses

Uma das mais antigas lanchonetes de Brusque, Cako Lanches completa 50 anos 1p6k4n

Lanchonete marcou gerações de brusquenses

Uma das mais antigas lanchonetes de Brusque completou 50 anos no mês de julho. O tradicional Cako Lanches surgiu em 1974 e cresceu junto com diversos brusquenses.

Atualmente localizado na rua Moritz Germano Hoffmann, no Centro de Brusque, a lanchonete já ou pelo “morro do Cônsul” e também pelo espaço da praça da Cidadania.

Por cerca de dois anos, funcionou em um posto da avenida Monte Castelo, no Centro de Brusque, até mudar-se para a praça em frente ao antigo colégio Honório Miranda, onde permaneceu por mais dois anos. Posteriormente, foi para o local da antiga Fideb, e permaneceu até 2007, onde foi para a rua Moritz Germano Hoffmann.

Lanchonete do Cako Lanches próximo da Fideb | Divulgação

A lanchonete teve duas istrações. De 1974 a 2001, era gerenciada por Luiz e Osmar dos Santos, já falecidos. A partir de 2001, Misael Foppa comprou o estabelecimento e, desde então, se mantém à frente do Cako Lanches. “Era do meu ex-sogro e do sócio dele, daí eu acabei comprando. Eles não queriam mais trabalhar, não queriam mais tocar. Eu comecei a trabalhar com eles, em 2001, e acabei comprando”.

Momentos difíceis 5g2w4w

Misael menciona que a lanchonete ou por poucos momentos de dificuldade, entre eles, a crise econômica em 2014 e a pandemia da Covid-19. “amos algumas dificuldades como toda empresa a, mas nunca nos deu decepções”.

“Durante a pandemia foi um pouco difícil, mas como somos um restaurante, conseguimos tocar e istrar aquele período. Nunca ou pela nossa cabeça fechar a lanchonete. Conseguimos manter todos os funcionários, sem demitir ninguém. Alguns receberam férias, mas conseguimos manter todos. Foi possível istrar bem o negócio”, conclui.

Ele conta também que como o estabelecimento possui o sistema serviço de tele-entrega e retirada de pedidos no balcão, praticamente manteve o faturamento durante o período. “Conseguimos manter praticamente 100% do faturamento. Precisamos apenas de uns 15 a 20 dias para nos organizar conforme a prefeitura pedia, mas, desde que assumi, nunca pensei em fechar”.

“Desde que eu assumi, o Cako nunca teve momentos difíceis, sempre foi só alegria, até hoje. O Cako é o Cako. Trabalhamos arduamente para conseguir os clientes que temos hoje”, afirma.

Clientela 3g185d

Durante os 50 anos de funcionamento, Misael conta que já aram pelo Cako Lanches diversos prefeitos e empresários da região. “Todo mundo conhece o Cako”.

Em uma publicação de 2018, o perfil da lanchonete divulgava a presença de Luciano Hang no estabelecimento.

Novos lanches 6i4c72

Conforme o tempo ava, novos tipos de lanches surgiam e o Cako se atualizava, saindo de um simples x-salada para produzir seus próprios lanches artesanais.

Em 2013 o empresário criou o Cako Prime, que tinha o foco na produção dos lanches artesanais, localizado próximo da ponte dos bombeiros.

No local, ficou cerca de dois anos, a partir daí, os lanches foram incrementados ao cardápio do Cako Lanches. “Foi assim que começou”.

Local do Cako Prime antes da inauguração, em 2013 | Cako Lanches/Divulgação

Recentemente, Misael diz que a lanchonete ou a receber diversos pedidos de lanches fitness. A partir disso, o Cako começou também a produção de lanches low carb.

Além do Cako Prime, o empresário também chegou a abrir, em 2010, o Cako Pizzas e Massas, voltado para pratos e pizzas. O restaurante ficava localizado no Centro de Brusque, no Archer Boulevard, e funcionou até 2017.

Cako Pizza no prédio do Archer Boulevard | Cako Lanches/Divulgação

Atuais dificuldades 4e254k

De acordo com o proprietário, a principal dificuldade hoje em dia é a de recrutar novos funcionários. Entretanto, ele ressalta que fora isso, a lanchonete se mantém tranquilamente.

Para o futuro, o empresário diz que possui planos para abrir um outro tipo de negócio no ano que vem, mas que ainda não tem nada definido.

E finaliza mencionando que em breve deve deixar o filho, agora maior de idade, istrar a lanchonete. “Ele completou 18 anos, deve trabalhar mais dois anos comigo e depois então deve assumir”.